山东新特技术学校以培养“思想品德高尚，基础知识扎实，专业技能熟练，适应能力广泛”的复合型人才为目标，突出德育工作。通过开设思想品德政治课、举行升旗仪式、军训、校内竞赛、社会实践活动等形式对学生进行教育。同时学校会定期开展党的学习工作，进行党史、国情的专业思想教育，达到在严格管理、严格要求下学生创新精神和实践能力同时培养的目的。

山东新特技术学校招生专业：护理、康复保健、幼儿教育、电子商务、铁路客运服务、物联网应用技术、饭店（酒店）服务、烹饪（中式烹调）等。